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小米的主要价值
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食**。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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鲁乡裕农家富硒小米，产于山东淄川的廖坞村，从宋朝就是远近闻名的小米种植地。鲁乡裕富硒小米，从选种环节开始，严格遵循专业指标。鲁乡裕农家富硒小米种子，必须要经过农残检测、营养含量检测等多道工序，从源头保证小米的安全和绿色。鲁乡裕农家富硒小米生产环节，采取的是相当传统的生产技术工艺，人工完成从播种、耙地、除草到收割的全部工作，严格把握质量关。
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